Коротко о сохранении улова.

Начинающие кружочники нередко пойманного хищника бросают на дно лодки, рассчитывая, что он, «уснув» самостоятельно, дольше останется свежим. И, конечно, допускают ошибку: рыба бьется, ранится при этом и в итоге портится скорее, да и вкус ее ухудшается. То же самое случится, если держать уснувшего хищника в воде или в воздухонепроницаемой таре, например полиэтиленовом мешке. Наиболее простой и практичный способ — немедленно умертвить пойманную рыбу. Делают это острым предметом (острием ножа, шилом), проколов голову в задней части. Затем вытирают кровь, несколько минут подсушивают тушку на ветерке и убирают в корзину, переложив крапивой, на худой конец — молодой осокой. Не помешает пучок крапивы сунуть рыбе в пасть и под жабры. Дольше рыба останется пригодной в пищу, если ее выпотрошить, удалить жабры, присолить и переложить крапивой. Мыть рыбу нельзя.

***

А после хорошей рыбалки можно подготовить праздничный ужин и подобрать красивые поздравления для своих родных и близких.

]]> ]]>